常州年夜饭菜谱
冷菜
1. 盐水虾 - 清新鲜嫩，老少皆宜。
2. 葱油海蜇 - 爽口开胃，是下酒好菜。
3. 如意菜 （豆芽菜） - 寓意事事如意，口感好。
4. 爆鱼 - 香脆可口，是常州特色菜品。
5. 水晶肴肉 - 入口即化，满满家乡味道。
6. 酱牛肉 - 香气四溢，味道浓郁。
7. 糖醋排骨 - 酸甜适中，老少咸宜。
8. 葱油莴苣丝 - 清新爽口，开胃消食。
热菜
1. 清蒸大黄鱼 - 年年有鱼（余），寓意丰收富裕。
2. 红焖鳗鱼 - 鲜美滑嫩，营养丰富。
3. 炒蹄筋 - 口感韧劲十足，富有嚼劲。
4. 红烧划水 （青鱼尾巴） - 鲜美，寓意年年有余。
5. 八宝甜饭 - 甜而不腻，象征团团圆圆。
6. 糖蹄 - 寓意来年有个好兆头，生活富足。
7. 肉圆 - 寓意团团圆圆，香糯可口。
点心
1. 团子 - 传统的点心，象征团圆和美满。
水果
1. 时令水果 - 根据季节选择新鲜水果，如苹果、橙子等。
其他
1. 春卷 - 传统节日食品，象征春天和喜庆。
2. 饺子 - 春节必备，象征团圆和吉祥。
3. 鸡汤百叶 - 营养丰富，味道鲜美。
4. 扣肉 - 风味独特，入口即化。
5. 焦溪羊肉 - 选用当地特色羊肉，味道鲜美。
6. 白灼芹菜皮蛋 - 清新爽口，营养丰富。
7. 白切肚子 - 口感鲜嫩，老少皆宜。
8. 焦店扣肉 - 特色菜品，风味独特。
这些菜品不仅色香味俱佳，而且富含吉祥的寓意，是常州人年夜饭餐桌上必不可少的美食。您可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。
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