皮蛋会坏吗

皮蛋确实会坏，因为所有食物都有一定的保质期。以下是皮蛋保存和判断是否变质的一些关键信息：

1. 保质期 ：皮蛋的保质期通常在180天左右，但这也取决于保存条件和方式。

2. 保存方法 ：

冰箱冷藏 ：未剥开的皮蛋可以放在冰箱冷藏室，但不宜超过一个月。

塑料袋密封 ：带壳的皮蛋可以装进塑料袋中密封后放在阴凉通风处保存。

3. 食用注意 ：

打开后的皮蛋最好在1-2小时内食用完毕，以避免感染沙门氏杆菌。

如果皮蛋变质的迹象，如蛋白颜色改变、有异味或霉斑，则不应食用。

4. 判断变质 ：

变质皮蛋可能表现为蛋白颜色变浅、有异味、弹性变差，甚至出现霉斑。

请确保在适当的条件下保存皮蛋，并在食用前仔细检查其状态，以保证食品安全和健康

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